自制豆腐
| 做豆腐很麻烦~这次的豆腐是我去婆婆家做的额~~婆婆家有材料嘻嘻~~做起来真的很麻烦~~还是在舅舅的帮助下做成功了嘻嘻~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆1000g |
| 【辅料】葡萄糖内脂适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆泡6-8个小时，就开始磨豆浆喽！ |
 | 2.二斤的豆子磨了这么一大锅，很浓吧 |
 | 3.烧一桶开水，把开水冲到这个豆浆里，然后滤掉豆渣，就成了这个香浓的豆浆，再把豆浆烧开，晾凉，大概有点温热的时候，就28—35度之间吧 |
 | 4.这是葡萄糖内脂，点豆腐用的！用石膏或者卤水都可以，还听说用白醋也可以，但没有试过。。。 |
 | 5.在铁桶里已经点入的葡萄糖内脂了，有点絮状了，就可以放入豆腐箱压制了 |
 | 6.豆腐箱内铺好豆腐布，把豆浆倒入，然后用布包住，整理一下四个角，不然会漏出来 |
 | 7.盖上盖子 |
 | 8.我把我的小磨上半部分压上去了，由于是花岗岩的，大概有40斤，太重了，其实找一个小水桶装就可以了 |
 | 9.打开布看看，成豆腐喽 |
 | 10.豆腐箱的盖子翻过来就成托盘，直接按照纹路切成一块一块的豆腐 |
 | 11.取几块装盘 |
【自制豆腐做法小贴士】
| 做豆腐是个累活~~我也是尝试~~还是不错的~~有条件的真可以试试~~~ |
