蚕豆慕斯
| 吃过了酸甜多料的杨枝甘露，“新月七夕美食专辑”即将画上完美的句号，当然结束前一定少不了它“蛋糕”哦！一直想了很久蛋糕的品种，最后还是选择了新月的私房蛋糕--蚕豆慕斯。蚕豆慕斯的灵感还是源自于好友“落雨无声”的毛豆慕斯，想着毛豆既然可以做成慕斯，蚕豆咋就不行呢？当然此主角的诞生也是百般纠结的哈！也经历了两次的失败，才有了今日的辉煌!所以还是那句“失败是成功它妈”，哪里跌倒就在哪里爬起来哦！之前做过一个成品，没有过多的装饰，只是表面浇了苹果味的QQ糖做的镜面，外观是灰常的漂亮，但是偶真心不喜欢QQ糖的味道，这次就做了一些简单的装饰，非常的菜鸟的说！蚕豆经过焯烫熟后加入牛奶做成慕斯馅时，偶特意少放了些朗姆酒，怕成品会有豆腥气，当个个试吃员品尝时说好吃呢，啊，是蚕豆啊，没吃出来嘛！,偶当时的慕斯馅多了一些，就单独做了个慕斯杯，当晚和老公夜宵时，偶说你先吃这个杯子吧，上面偶洒了可可粉，蛮好吃的，他就开动了，偶当时去洗澡了，结果等偶回来，慕斯杯连“尸首”都没了,啊可怜的新月啊！！！慕斯是上午做完的，拿出来拍照是下午的事情了，只见它一边拍一边化，一边化偶一边拍，郁闷啊！这天怎么可以热成这样呢？？？拍的不好请亲们见谅！ |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆180g，淡奶油200ml |
| 【辅料】糖30g，牛奶150g，吉利丁2片，六寸可可戚风2片 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆放入开水锅中，加入一点盐和油焯烫至熟，全程不要盖锅盖 |
 | 2.蚕豆加入100克牛奶打成泥 |
 | 3.吉利丁片用水泡软 |
 | 4.加入50克牛奶隔水融化，冷却备用 |
 | 5.淡奶油加入糖打至勉强可以流动的状态 |
 | 6.蛋糕片成两片，修成比模具小些，模具下面垫油纸，外围包锡纸 |
 | 7.淡奶油，牛奶吉利丁，蚕豆泥三种液体混合成慕斯馅，可以加入几滴朗姆酒，以防豆腥气 |
 | 8.一层慕丝馅一层蛋糕的放入，冰箱冷藏四个小时后，热毛巾晤周边脱模，装饰即可 |
【蚕豆慕斯做法小贴士】
| 1、蚕豆还是春天的时候婆婆捎来的，特意连壳一起速冻在冰箱，非常的新鲜。蚕豆焯烫时不能盖锅盖，时间也不能过长，放入些油和盐让豆的颜色更加漂亮 2、上述所有的材料还做了一个慕斯杯，供亲们参考 3、一直想着买新鲜的玫瑰花做装饰，哪知道七夕前三天去买花就8元一支了，太坑爹了，整个5支就40大元了，偶一时没忍心，用洗净的干花取代了，照片里的玫瑰花是个烛台，还是几年前搬家偶买的呢，权当应景了哈！ 蚕豆慕斯，听着名字感觉怪怪的哈，可当你真正品尝时才能感觉到味道的美好，或许就像偶们的生活一样，平平淡淡的生活才是最真实的！最后祝所有的豆亲们幸福快乐每一天，还是那句话“爱对了人，天天都是情人节！” |
