冰糖猪蹄炖豆腐
| 猪蹄有美容的功效大家都知道了，有的人很喜欢吃猪蹄，我开始的时候也不喜欢吃，感觉不会好吃，可是从月子里吃过一次红烧的之后就爱上了这个味道，其实猪蹄本身就是一道适合妈妈吃的菜了，大家说对不对呀猪蹄呢一般人都可以吃，而且更是老人、妇女、失血者的食疗佳品这道菜也是月子里的时候妈妈做给我吃的一道菜，每次看到猪蹄，想到月子里，妈妈的爱，心情就止不住的温暖，世界上唯有妈妈的爱最温暖，最不求回报的，在母亲节的时候做这道菜更是具有很好的纪念意义呢！！！豆腐的功效也是很多的，豆制品也有美容的作用，大家也要多吃哦！所以说这是一道妈妈们必吃的美容盛宴哟！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄500g，豆腐250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜5g，冰糖10g，八角适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。 这是已经煮过的猪蹄了，我在冰箱放了一下，是头天晚上煮好的。当时菜太多，没有吃到它 |
 | 2.豆腐切块状 |
 | 3.熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。 |
 | 4.倒入猪蹄翻炒。放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我之前炖锅了，所以不用炖很久了。 |
 | 5.放入豆腐一起炖一下 |
 | 6.收汁放味精香油香菜即可。 |
【冰糖猪蹄炖豆腐做法小贴士】
| 炖猪蹄注意两个火候，猪蹄的柔软度和熬制冰糖的火候 |
