薄荷辣炒花蛤的做法,怎么做薄荷辣炒花蛤好吃,做薄荷辣炒花蛤需要哪些食材?-优卡食谱网

上周末的时候，自驾去连岛，就为了一过海鲜的瘾，只可惜去的时候天气不好，赶上渔民没有出海，买海鲜的愿望被打破，大老远的专程来了，总不能空手而回，于是网络搜索海鲜市场，直接奔赴市场买食材，如此这样，真不如就在当地购买了，往返一千多公里，过路费油钱不计，辛苦的十几个小时的开车，浪费多少精力啊。因此，特别感谢朋友的一往无前，也圆了我重复一路向东的愿望。

【食材与调料】

【主料】花蛤500g

【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，红椒适量，食用油适量，麻辣酱适量，生抽适量，老抽适量，酱香白酒适量，白糖适量，鲜薄荷叶适量

【制作步骤】

	1.准备食材。花蛤提前用开水焯一下。
	2.处理配料。干红辣椒剪断，葱、姜、红椒切丝，蒜切小粒备用。
	3.炒锅放油，下入干红辣椒、葱丝、姜丝和蒜粒爆香。
	4.加入麻辣酱。
	5.翻炒出红油。
	6.放入处理好的花蛤。
	7.加入生抽、老抽、白糖和白酒，快速翻炒至花蛤张开，放入红椒丝。
	8.最后放入薄荷调味。
	9.翻炒均匀，出锅食用。