爆炒青椒鱿鱼卷
| 鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。富含人体必需的多种氨基酸，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，特别是鲜活鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。同时还能补充脑力、是有益健康的食物。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼1只，胡萝卜半根，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，鲜磨黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好，青椒洗净切小，胡萝卜洗净切片 |
 | 2.锅中注入适量清水下，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一，然后捞出沥干水 |
 | 3.起油锅，爆香姜，下鱿鱼卷爆炒一下盛出待用 |
 | 4.另将青椒和胡萝卜片炒香后 |
 | 5.加入鱿鱼卷爆炒2分种，加入料酒，生抽和沿锅边溜点水，出锅前加少许的鸡粉和现磨黑胡椒粉就ok了 |
 | 6.装盘，开吃~ |
【爆炒青椒鱿鱼卷做法小贴士】
| 小贴士加少许的料酒和放几片姜焯鱿鱼可以去腥 |
