爆炒墨鱼仔
| 这个菜买回来很久了，一直没下爪，放假了，终于有时间可以折腾了，好好研究了下菜谱，又在网上搜索一番，中午烧了来吃，味道很好，也不腥。瞬间消灭。美中不足，一边做菜一边拍照，不小心糊了点 |
【食材与调料】
【主料】墨鱼仔500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花生米1把，青辣椒3个，大蒜5个，姜片适量，红椒 2个 |
【制作步骤】
 | 1.超市买的墨鱼仔，我经常买这个牌子的东西 觉得质量还可以，就是小贵 |
 | 2.化好冰了，腥腥的 。清洗干净，白白嫩嫩狠诱人，就是分量真心少 |
 | 3.把水烧开，把墨鱼仔放进去汆一下 |
 | 4.水开后，把浮沫撇干净 |
 | 5.然后捞出来沥干 |
 | 6.准备好佐料，辣椒切丝，大蒜和姜切片 |
 | 7.剥好一些花生米备用 |
 | 8.烧热油锅，倒入姜蒜爆香。就是这里忙着照相，结果糊了，影响了卖相 |
 | 9.倒入墨鱼仔翻炒 |
 | 10.过一会就加酱油、料酒、盐等佐料翻炒 |
 | 11.炒到七八成熟了，就倒入辣椒和花生米，继续翻炒 |
 | 12.出锅，左看右看都好喜欢，QQ的，口感真心好，喷喷香 |
【爆炒墨鱼仔做法小贴士】
| 小贴士化冰后的墨鱼很腥，要过水撇去沫子。多加点作料去腥味 |
