拌凉菜
| 腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。此外，能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。 |
【食材与调料】
【主料】腐竹100g，火腿肠100g，豆结100g，龙须菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，醋适量，麻油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.凉菜备用 |
 | 2.加入碗里 |
 | 3.蒜切末 |
 | 4.蒜、味极鲜、醋、香油、盐、调成调料汁 |
 | 5.到在菜上上，搅拌均匀即可 |
 | 6.可以吃了 |
【拌凉菜做法小贴士】
| 小贴士购买腐竹时要注意，有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹，生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物质，损害人体健康。 |
