腐竹生肠煲
| 第一次看到这种生肠，买了点回来试试看好不好吃，加入了豆豉、大蒜和姜，煲出来的生肠很入味，底下铺了腐竹，腐竹吸收了部分汤汁，味道很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹50g，生肠400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，豆豉1匙，大蒜适量，姜适量，青椒1个，水适量，生抽匙 |
【制作步骤】
 | 1.生肠洗净，切段备用。 |
 | 2.腐竹提前用水泡发。 |
 | 3.锅热油，下蒜瓣姜丝炒香。 |
 | 4.加入生肠段炒至微卷。 |
 | 5.加入1匙豆豉、青椒段和适量水焖煮开。 |
 | 6.加入1匙生抽上色调味。 |
 | 7.将泡好的腐竹铺于锅底。 |
 | 8.将炒好的生肠移入锅中，加适量水，煮开，最后加适量盐和鸡精调味即可。 |
【腐竹生肠煲做法小贴士】
| 生肠加适量盐和生粉反复搓洗干净。 |
