凉拌芹菜腐竹
| 小的时候，很喜欢吃喜酒，因为这样可以吃到腐竹和油豆腐，那时候还不知道叫腐竹呢，只知道好好吃后来，长大了，轮到自己持家的时候，发现原来它是豆制品，呵呵，我就更加喜欢它了 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜300g，腐竹100g |
| 【辅料】盐适量，蒸鱼豉油适量，醋适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些腐竹 |
 | 2.芹菜洗净备用 |
 | 3.将腐竹用冷水泡软 |
 | 4.将芹菜切段 |
 | 5.将芹菜和腐竹过热水焯熟 |
 | 6.捞出沥干，放入蒸鱼豉油，醋，麻油和盐搅拌均匀即可 |
【凉拌芹菜腐竹做法小贴士】
| 腐竹是豆制品，很容易熟，这里采用冷水泡发热水焯几分钟，防止过烂，没有口感 |
