木耳腐竹炒虾仁
老觉得晕素搭配,营养才更全面。再说,单单吃素,未免口感淡淡;单单吃晕,未免口感油腻。所以啊,二者合一,吃起来最是美味的啦。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富蛋白质,营养价值较高。适合中老年人经常食用。 |
【食材与调料】
【主料】干木耳10g,腐竹30g,基围虾300g |
【辅料】油适量,蚝油适量,砂糖适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,生粉适量,清水适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.食材:木耳、腐竹和基围虾。 |
![]() | 2.将基围虾洗净,去壳,用适量的食盐腌制10分钟。 |
![]() | 3.将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。 |
![]() | 4.准备好芡汁(适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀)。 |
![]() | 5.热油锅。 |
![]() | 6.放入虾仁。 |
![]() | 7.煸炒变色捞起待用。 |
![]() | 8.原锅倒入适量的粟米油。 |
![]() | 9.放入木耳和腐竹,炒匀。 |
![]() | 10.倒入芡汁。 |
![]() | 11.煸炒一会。 |
![]() | 12.盖锅盖,焖煮3分钟。 |
![]() | 13.见收汁,将虾仁回锅。 |
![]() | 14.煸炒均匀,即可关火上碟。 |
【木耳腐竹炒虾仁做法小贴士】
煸炒木耳和腐竹一定要加入芡汁焖煮一会才入味。 |