白芷芋头猪蹄汤
| 软烂又不失弹性，口感及其丰富，老少皆宜，是家中不可缺少的营养靓汤哦！ |
【食材与调料】
【主料】猪蹄半只，芋头300g，水发黑木耳60g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，白芷适量，胡椒粉适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将芋头切块、葱白切段、姜切片、猪蹄砍成块。 |
 | 2.锅中放入小半锅清水，倒入猪蹄，焯出血水，捞出入凉水洗净。 |
 | 3.锅中倒入猪蹄，加入半锅清水，以水面盖过猪蹄为宜，加入白芷，淋入适量料酒、加入姜片、葱段，盖上锅盖，大火烧开。 |
 | 4.转小火煮一个小时后，倒入芋头，加入水发黑木耳，加盖，继续煮十五分钟，开盖后，加两勺盐，撒上胡椒粉提味，拌匀即可出锅装盘。 |
【白芷芋头猪蹄汤做法小贴士】
| 小贴士1、猪蹄开水焯烫一下过凉，上面的猪毛可以更加容易处理干净。 2、煲汤要小火慢炖，煲出的猪蹄香烂而不碎，口感更好。 |
