白菜滷的做法,怎么做白菜滷好吃,做白菜滷需要哪些食材?-优卡食谱网

冬天是白菜盛產的季节、不但好吃、而且营养。白菜裡有丰富的维生素和食物纤维、可以刺激肠胃乳动、帮助消化、还可以护肤养顏..对於长期慢性便秘还有治疗的功效哦～～"白菜滷" 是闽南话的叫法、其实就是滷白菜的意思。这道"白菜滷"在台湾小吃店普遍都能看到的、每次跟妈妈出去吃饭时、妈妈一定都会点来吃。白菜裡只加了黑木耳、滷的好软、一口即化。。简简单单、可是真的好甜、好好吃哦。。

【食材与调料】

【主料】白菜500g，黑木耳4片，乾辣椒3支，八角适量

【辅料】油适量，盐适量，鸡汤浓缩颗粒1小勺，糖适量

【制作步骤】

	1.把所有材料準备好。
	2.先把木耳用水泡软。
	3.再把泡软后的木耳稍微切片、备用。
	4.把白菜洗净、顺著纤维方向切长条、备用。
	5.锅子裡面放入适量的油、再加入乾辣椒小火炒。
	6.辣椒香味炒出来后、放入白菜、大火继续炒。
	7.加入八角、继续炒。
	8.再加入木耳炒、等材料整体都炒过油。
	9.再加入适量的水。（大约能盖过白菜）
	10.然后加入一小勺鸡汤浓缩颗粒。
	11.再来用盖子闷著、转中小火煮大约七分鐘。
	12.白菜软了、加入适量的盐巴和糖调味后、再稍微煮一分鐘入味了、即可熄火。
	13.装进砂锅裡、就是一道暖呼呼的白菜滷了。