自制水煮鱼
| 喜欢吃水煮鱼，第一次自己在家做，生疏了点，但是很成功，味道很不错，一盆都吃光了，呵呵，分享下 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼1条，豆芽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，花椒适量，干辣椒适量，蒜适量，酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼片成两段去头尾和鱼骨，将鱼肉切成鱼片，放入料酒生粉拌匀 |
 | 2.豆芽择好放入锅内用水煮软煮熟，捞起放入盆底 |
 | 3.炒锅放油烧至5成热，关小火，放入花椒和干辣椒，翻炒出红油变色即可 |
 | 4.放入豆瓣酱、鱼骨和姜片翻炒均匀 |
 | 5.锅内加水大火煮开 |
 | 6.将鱼片小心放入锅内 |
 | 7.煮3分钟即可，放入适量盐调味 |
 | 8.出锅装盆 |
【自制水煮鱼做法小贴士】
| 下鱼片的时候要速度然后要很小心 |
