红烧鱼块的做法,怎么做红烧鱼块好吃,做红烧鱼块需要哪些食材?-优卡食谱网

今天新学了一种做鱼的方法，省去了以前油炸的方法，即简单省力，又吃得健康，值得自己记住做法。

【食材与调料】

【主料】鱼1段

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，糖适量，醋适量，料酒适量，五花肉适量，老抽适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.鱼段事先切成小块，放进凉水中煮沸。目的是去掉血水和腥味。
	2.焯鱼的时候准备好葱姜蒜。
	3.同时把五花肉切成片。
	4.焯好后的鱼块捞出备用。
	5.锅加油烧热，下入葱姜蒜及八角炒香。
	6.下入肉片炒至变色。
	7.加入适量清水。
	8.加入老抽。
	9.加入生抽。
	10.加入料酒。
	11.加入糖和醋。
	12.轻轻放入鱼块。
	13.加入盐。大火煮开后转中火炖四十分钟左右。大火收汁。
	14.盛入盘中即可食用。