香辣小红鱼
| 我不怎么喜欢吃鱼，不过这小红鱼，是海里的鱼，肉质非常细嫩爽口 |
【食材与调料】
| 【主料】小红鱼500g |
| 【辅料】油适量，生姜4片，香葱3棵，蚝油3勺，黄酒3勺 |
【制作步骤】
 | 1.小红鱼洗干净，姜切丝，备用 |
 | 2.将油烧至九成热，将小红鱼放入锅内 |
 | 3.将小红鱼煎至两面双黄，放入姜丝 |
 | 4.加入两汤匙生抽三汤匙的蚝油，和黄酒 |
 | 5.再加入半碗水，盖上锅盖，闷1-2分钟 |
 | 6.加入小米椒 |
 | 7.汤汁收收的差不多了，放上香葱，可以出过啦 |
 | 8.装碟 |
【香辣小红鱼做法小贴士】
| 哈哈这道菜我没放盐，不过不是忘了，而是小红鱼再买回来之前，卖鱼的就用海盐稍微腌制了一下，买回来就有点咸味了，再加上生抽里面也有盐，所以这道菜就不用放盐啦， |
