自制肉皮冻
| 这个是在电视上看来的，然后自己在网上搜索了一下。就自己试着做了。可能是水放多了点，吃起来不是太爽口。不过是第一次做，也算是不错了。肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品.科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。以后有时间可以经常做来吃了。 |
【食材与调料】
【主料】肉皮200g |
| 【辅料】酱油适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮解冻，洗净备用。 |
 | 2.冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。放姜片去味 |
 | 3.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感 |
 | 4.切成如图5mm宽的条 |
 | 5.锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍 |
 | 6.煮开后撇去浮沫，转小火，加盖熬煮。 |
 | 7.一直熬到水和肉皮基本齐平，加入酱油调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放，我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料 |
 | 8.放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来 |
 | 9.切成片OK |
【自制肉皮冻做法小贴士】
| 小贴士如果不想熬太久，也可以把肉皮切成末再煮，这样煮起来时间就不要那么长。 |
