自制红豆馅
| 红豆馅是非常百搭的一种馅料，以前图省事会去超市买袋装的，除了死甜红豆味很淡。后来就开始自己在家熬煮，每次累得可怜的胳膊都酸的抬不起来。再后来发现用面包机的果酱功能熬煮，省事到根本不用人管，那个得意开心哟。以后，包包子、做豆沙棒冰、做豆沙土司……再也不会为红豆馅而犯愁了。 |
【食材与调料】
| 【主料】红小豆350g |
| 【辅料】水450g，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆清水洗净，用清水浸泡8小时以上，至红豆变软。 |
 | 2.把红豆沥干水份。 |
 | 3.倒入面包桶里。 |
 | 4.把面包桶放入面包机。 |
 | 5.按下果酱功能键，我的美的面包机，一个果酱功能是1小时20分钟。一个果酱功能结束后，再继续一个果酱功能。 |
 | 6.两个果酱程序结束后，红豆已经非常软烂了。 |
 | 7.把红豆倒入耐热容器里，用勺子捣烂。 |
 | 8.全部捣烂后，趁热拌上糖，豆沙馅就完成啦。 |
【自制红豆馅做法小贴士】
| 1：红豆一定要提前泡透，泡软，煮的时候才容易软烂。 2：煮红豆时水量也不易过多，否则豆馅太稀，煮好的红豆馅如果比较干可以拌蜂蜜或者桂花酱，既能保证豆馅的品质还能增加口感。 3：两个果酱程序结束后，一定要把豆子倒出来捣烂，否则会损伤面包机内桶。 4：.搅匀就可以了，如果喜欢更细腻的豆沙，就在没拌糖之前过筛一下，或者用料理机搅拌一下，我是懒人这一步省略啦。 |
