紫薯杏仁杯子蛋糕的做法,怎么做紫薯杏仁杯子蛋糕好吃,做紫薯杏仁杯子蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

最近很迷紫薯，尝试着用紫薯和很多食材做搭配，今天尝试烤了这款小蛋糕，味道不错哦~

【食材与调料】

【主料】低筋面粉120g，紫薯160g，鸡蛋4个

【辅料】细砂糖50g，牛奶40g，橄榄油35g，盐1g，杏仁片适量

【制作步骤】

	1.紫薯去皮切成片蒸熟，然后捣成泥。
	2.蛋白蛋黄分离。
	3.35克细砂糖分三次加入蛋清内，打发至硬性发泡，放入冰箱的保鲜格内冷藏。
	4.15克白砂糖加入蛋黄内打至发白再加入橄榄油拌匀。
	5.紫薯泥和牛奶倒入料理机内打均匀。
	6.然后倒入蛋黄液内搅拌均匀。
	7.再加入过好筛的低筋面粉。
	8.搅拌均匀。
	9.把打好的蛋白加入紫薯糊内。
	10.切拌成滑顺的蛋糕糊。
	11.将蛋糕糊倒入纸杯中，倒8分满就可以了，再在表面撒上适量的杏仁片。
	12.放入预热好的烤箱中层，180度烤30分钟左右就好啦。