紫薯酥
| 紫薯酥是一道甜点名称，味道香甜可口，品色上乘，制作方法也很简单特别是刚出炉的那刻，酥的掉渣 |
【食材与调料】
【主料】糖35g，水75g，猪油63g，低筋面粉200g |
| 【辅料】猪油100g，低粉200g，紫薯粉3g，红豆馅500g |
【制作步骤】
 | 1.水油皮 糖35克 猪油63克 水75克 低粉200克 |
 | 2.酥皮 低粉200克 猪油100克 抹茶粉3克 |
 | 3.水油皮和酥皮各分为10分 水油皮36克 酥皮30克 |
 | 4.把水油皮按扁包上酥皮 捏紧收口 收口向下 |
 | 5.用擀面杖，擀成长舌状 |
 | 6.从上自下卷起来 松弛15分钟 |
 | 7.再次擀开 |
 | 8.卷起来 松弛15分钟 |
 | 9.松弛好之后，从中间切开 |
 | 10.切口向下 用擀面杖擀开 |
 | 11.包上豆沙馅 豆沙25克一个 |
 | 12.烘烤 190度 25分钟 |
【紫薯酥做法小贴士】
| 小贴士没有猪油可以用黄油代替 没有黄油可以用植物油代替 |
