烤冷面
| 烤冷面，这个在我们哈尔滨是很出名的街边小吃，这里面的冷面不是一根一根，而是一张一张的，呵呵有意思吧，我记得这烤冷面好像是鸡西那面的特色小吃，但现在好像很多地方都有了，要么说“吃无国界吗”哈哈，小小的一份烤冷面实在是无法过瘾呀！要想吃饱吃得过瘾钞票就要受罪了，所以自己做吧！超省钱的哈哈....... |
【食材与调料】
| 【主料】冷面8张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，蒜蓉辣酱1袋，洋葱1个，香菜50g，鸡蛋6枚 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.电饼铛预热 |
 | 3.洋葱切小丁 |
 | 4.香菜切碎 |
 | 5.混合好 |
 | 6.加少量油 |
 | 7.放上冷面 |
 | 8.倒上蛋液 |
 | 9.翻过去 |
 | 10.再翻过来 |
 | 11.鸡蛋熟了就刷上酱 |
 | 12.放上糖（多点），少量盐，洋葱丁，香菜碎，再喷上醋 |
 | 13.像叠被一样叠好，再刷点油和酱最后喷点水，出锅 |
 | 14.切成条 |
 | 15.成品 |
【烤冷面做法小贴士】
| 别看这么简单，其实里面有很多问题要一一解决 一.先看准备篇提示：1所有调料都分别放入碗中，鸡蛋打散 ，方便操作2.把酱用水稀释但还要保持一定的粘稠度，准备两个矿泉水瓶把瓶盖眨若干个眼，一个瓶把陈醋稍用水加 稀释 ， 另一个装水 二.操作提示：1.冷面放入锅中后喷一点水，使面有一定的柔软度。2.刷酱的量随自己喜欢。3.糖要多放，好吃4.放鸡蛋的量自己掌握，我是两张面放一个蛋，也可以一张放一个蛋。也可以加入火腿肠5.喜欢辣味就撒些辣椒末，6.最后出锅在切好后可以再倒些陈醋，这时要放没稀释的醋 。 重点提示：在全过程中可以随时喷一点水，保持面的口感和柔软度 |
