甜辣蒜香炸排
| 今天的排骨等于是一锅2吃了，饭桌上汤是少不了的，我个人又特别喜欢吃蒜香炸排（一次在酒店吃的蒜香排骨特别好吃，有点甜，又有淡淡的蒜香，外脆里软的，特别美味，所以回家后就经常做来吃。）今天是香菇红枣炖鸡汤，因为之前发布过这个菜谱，所以就不准备记录发布菜谱了，就发个甜味蒜香炸排来解解馋。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨150g，土豆1颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，白砂糖适量，蒜米3粒，红辣椒3粒 |
【制作步骤】
 | 1.煮熟的排骨中加入酱油、耗油、胡椒粉和白砂糖搅拌均匀腌制30分钟、红辣椒和蒜米切小丁，蒜米要切大一点，一颗切3刀即可，防止煎排骨时烧焦 |
 | 2.锅内加适量油，打入蒜块和辣椒丁（小火） |
 | 3.在依次放入腌好的排骨煎1分钟，翻面在煎1分钟 |
 | 4.倒入腌排骨剩余的汁继续小火煎 |
 | 5.煎至汁干排骨即可出锅 |
 | 6.煎完排骨剩余了一些油，在放入几片0.5厘米厚的土豆片小火煎 |
 | 7.翻面继续煎 |
 | 8.煎2分钟后出锅 |
 | 9.出锅后土豆片撒上孜然粉即可食用，蒜香排骨搭孜然土豆片非常美味，一个人的午餐就搞定了。 |
【甜辣蒜香炸排做法小贴士】
| 一定要加入足量的酱油和耗油调的汁，以便有剩余浇到排骨上使其入味 |
