开口酥
【食材与调料】
【主料】低筋面粉250克，糖40克，色拉油50克，鸡蛋1个 |
| 【辅料】小苏打1克，泡打粉1克，水50克，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要的材料 |
 | 2.把鸡蛋打盆里。 |
 | 3.加入色拉油 |
 | 4.用蛋抽打匀。 |
 | 5.加入白糖 |
 | 6.加入低筋面粉 |
 | 7.再把小苏打和泡打粉加进去。 |
 | 8.把水一点一点加入，变加入变搅拌。 |
 | 9.在用手揉匀 |
 | 10.扣上盆醒发30分钟。 |
 | 11.准备好适量的水，加一点盐搅拌匀备用。 |
 | 12.醒发好的面团，揉搓成长条，恰成一样大小的剂子，滚圆。 |
 | 13.滚圆的剂子放进备好的淡盐水里过一下，立即捞出。 |
 | 14.捞出的剂子放入备好的芝麻里，滚匀，使剂子都沾上芝麻。 |
 | 15.全部滚完备用。 |
 | 16.锅里放油，油温不可过高。把滚好的剂子下油锅里开始炸。 |
 | 17.炸成金黄色为好。捞出控油，放凉就可以食用了。 |
【开口酥做法小贴士】
