孜然里脊
| 里脊肉补肾养血、滋阴润燥 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 用猪里脊炸的肉条口感外焦里嫩，鲜香适口，佐以大量的孜然粉，散发着浓浓的烧烤味道。又是一道陪伴吃货球迷的熬夜美食。 |
【食材与调料】
【主料】里脊300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉少许，孜然粉适量，芝麻少许，蛋液少许，生抽少许，玉米淀粉少许，红薯淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切成条。 |
 | 2. 里脊肉里放入盐，生抽，料酒，玉米淀粉，少许蛋液拌匀腌20分钟。 |
 | 3.腌好的肉裹适量红薯淀粉，逐条放入热油中炸至定型后捞出。 |
 | 4.等油温升高后再复炸20秒。 |
 | 5. 炸至焦黄后捞出，撒孜然粉和适量炒熟的芝麻即可。 |
【孜然里脊做法小贴士】
| 小贴士腌好的肉条一定要逐条下锅炸制，否则会粘成一坨。 裹红薯淀粉是为了炸好的肉条有颗粒感，如果没有，可以省略。 |
