青椒肉丝
| 这是一道很家常的小炒，肉丝用五香粉稍腌制能解腥去味儿，加入厚实的豆腐干、清新的青椒是配粥的经典小菜，也是一个很不错的面交头~ 哈哈哈，我们这儿的方言，意思就是捞了面之后，不管是干挑面还是汤面都是很适宜的搭配！ |
【食材与调料】
【主料】里脊200g，青椒2个，豆腐干4块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.厚实的豆腐干切成条。 |
 | 2.里脊切成丝后，用五香粉腌上。 |
 | 3.青椒也切成丝，备好所有的料。 |
 | 4.坐锅热油。 先下肉丝。 |
 | 5.倒入适量料酒翻炒。 |
 | 6.入青椒丝。 |
 | 7.倒入豆腐干丝。 |
 | 8.翻炒均匀。 |
 | 9.盖会儿锅盖略煮。 |
 | 10.开盖翻炒均匀，入盐调味。 |
 | 11.起锅装盆。 |
【青椒肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝、青椒都快熟，豆腐干本身就是熟的，所以这是一道快手的菜。 |
