葡萄干吐司
| 这款很简单，又好吃。老妈超级喜欢吃，但主动帮我买材料-。-大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】鸡蛋1个，盐3g，水100g，酵母4g，奶粉10g，黄油20g，葡萄干60g |
【制作步骤】
 | 1.1、准备好东西。 |
 | 2.2、100g的水用40g的水来对酵母。 |
 | 3.3、和面盆中加入面粉、鸡蛋、盐、奶粉，在家酵母再到剩下的60g水。 |
 | 4.4、开始和面，自动和面20分钟。 |
 | 5.5、和好加入黄油和葡萄干，在继续和面20分钟，一般和面要40分钟。 |
 | 6.6、和好的面现在可以发酵了，第一次发酵60分钟。 |
 | 7.7、发到2、3倍大之后就拿出来用擀面棍排气。 |
 | 8.8、排好气的面团分成3份用保鲜膜盖好，放15分钟。 |
 | 9.9、15分粥，拿出来擀成长条。 |
 | 10.10、卷起来，轻轻的不要用力。也可以做其他自己喜欢的形状。 |
 | 11.11、在土司模上刷一点油。 |
 | 12.12、放好面团，准备二次发酵。 |
 | 13.13、在面团上盖一块毛巾，二次发酵我都是用烤箱，一般就是自己烧开水之后用碗放在烤箱下。 |
 | 14.14、水一冷就要换水，要不断保持水的温度在38度以上，发酵60分钟，发到9分满。 |
 | 15.15、之后放进烤箱上下火180度，35分钟。 |
【葡萄干吐司做法小贴士】
| 这款很简单，我第一次做就成功了。 酵母最好是用水对了，不要直接放。 有人说烤完直接脱模，但我的很难，我等冷了之后很好脱。 |
