奶油泡芙
| 当奶油爱上泡芙，那种外酥内软滑的幸福感。 |
【食材与调料】
【主料】清水500g，低筋面粉270g，鸡蛋7～8个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.酥油和水放在电磁炉煮至酥油融化至沸腾。 |
 | 2.慢火加入过筛的面粉继续搅拌，变至为面团。 |
 | 3.待面团稍凉分次少量加入鸡蛋液用搅拌机或者打蛋器搅拌面团均匀，直到面团完全吸收了蛋液，面糊变得光滑细腻。 |
 | 4.用刮刀铲起面糊，呈倒三角形，但不滴落，就表示面糊程度已经好了。 |
 | 5.将面糊装进裱花袋，挤出形状。 |
 | 6.这是用星嘴挤出形状的。 |
 | 7.入烤箱烤，上火/下火 190/190—170/150度，20～35分钟。烤好的成品放凉至不烫手。在泡芙底部用手或者筷穿个洞，挤至打发好的奶油，即可。 |
【奶油泡芙做法小贴士】
| 小贴士1：加入鸡蛋要根据实际情况，不一定要全部将鸡蛋加入。 2：烤的过程中不能打开烤箱门，不然泡芙遇冷就不会膨胀了。 3：鲜奶油要等吃的时候挤进去，不然会化掉。 |
