竹笋土豆烧鸡块
| 昨天去市场看到新鲜的竹笋就挑了颗小的，打算做个竹笋烧鸡块儿！今天做的时候我就一层一层的剥皮，始终找不到肉在哪里，我跟老公乐得肚子都痛了，却原来一颗竹笋能吃的仅仅就是下面这粗粗的部分啊！三个人的晚饭只想烧一个热菜，我提议加个土豆充数，老公同意了！我这里的大鸡腿买的时候已经让卖家软好块儿了，因为我家没有剁肉刀哈！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】竹笋1个，土豆1个，胡萝卜1/2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡块儿洗干净 |
 | 2.竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮 |
 | 3.竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿 |
 | 4.鸡块儿洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水 |
 | 5.焯好的鸡块儿装盘备用 |
 | 6.热锅冷油炒糖色，迅速放入鸡块儿翻炒 |
 | 7.放入适量酱油、料酒翻炒均匀 |
 | 8.倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味 |
 | 9.加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮 |
 | 10.汤汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了 |
 | 11.开动了！ |
【竹笋土豆烧鸡块做法小贴士】
| 要说这竹笋真是太坑爹了，层层剥开全是皮，能吃的就一点儿，买的时候我还嫌大，吃的时候却要拿土豆来充数！！！ |
