竹笋烧腊排
| 春天就是好，各种蔬菜都出来了。完全可以脱离大棚菜了，不仅能吃到家种的连野的也有不少呢。 |
【食材与调料】
【主料】竹笋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，干辣椒适量，剁辣椒适量，腊排适量，小葱适量，大蒜适量，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊排洗净 |
| 2.倒入高压锅中压20分钟 |
| 3.压好后盛起备用 |
| 4.春笋洗净切段 |
| 5.小葱切段 |
| 6.大蒜拍碎 |
| 7.干辣椒切段 |
| 8.蒜苗切段 |
| 9.热锅中倒入腊排炒出油 |
| 10.倒入干辣椒和大蒜爆香 |
| 11.倒入小葱 |
| 12.加适量的豆豉 |
| 13.再加入剁辣椒 |
| 14.倒入笋段翻炒 |
| 15.倒适量的盐 |
| 16.加水焖一下 |
| 17.水快焖干时倒入蒜苗翻炒几下起锅 |
【竹笋烧腊排做法小贴士】
| 小贴士腊排一定要用高压锅压一下，不然咬不动 |