小银鱼蒸蛋
| 小银鱼也可以叫白饭鱼、面条鱼、西施鱼等。小银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为小银鱼味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。据科学研究：“小银鱼甘平，养胃阴，和经脉”。现代医学证明：银鱼含大量钙质，能益肺止咳，利水补虚。 |
【食材与调料】
| 【主料】小银鱼80g，鸡蛋2枚 |
| 【辅料】韩国辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.2枚鸡蛋，80g小银鱼，过凉水清洗2遍 |
 | 2.磕入2枚鸡蛋 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.放入蒸锅蒸15分钟 |
 | 5.出锅 |
 | 6.用刀拉几道口子 |
 | 7.根据刀口加入辣椒酱（也可不加） |
【小银鱼蒸蛋做法小贴士】
| 因为小银鱼已有足量盐分，所以不需要加盐和其他作料，个人认为加辣椒好吃一些 |
