竹荪鸡汤
| 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦，来吧，行动吧，赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】柴鸡半只，竹荪10根 |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，枸杞适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.柴鸡洗净斩块备用。 |
 | 2.干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。 |
 | 3.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。 |
 | 4.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。 |
 | 5.将竹荪放入，继续煲10分钟。 |
 | 6.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。 |
【竹荪鸡汤做法小贴士】
| 竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。 剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。 |
