猪肉香葱水煎包
| 水煎包，老经典的小吃了。一面脆脆的透着焦香，一面松松软软的可以弹起来，中间夹着足足的馅料，怎么都吃不够啊！猪肉香葱，超家常馅料组合。怎么做才能更鲜美？有小窍门哦。花椒水没错，加入一点花椒泡出的水，不会有咬到花椒舌头麻麻的不适，却又绝对去腥提鲜，味道一级棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉 500g |
| 【辅料】猪肉馅250g，盐适量，香葱200g，花椒水适量，干酵母适量，酱油适量，料酒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入用温水调开的干酵母，揉成团，发面 |
 | 2.猪肉馅加入酱油，料酒，盐，花椒水，糖和切成小段的葱 |
 | 3.搅匀馅料 |
 | 4.面发好后分成剂子，擀成中间略鼓两边略扁的圆形 |
 | 5.放上馅料，包成包子形状，再醒约20min |
 | 6.锅内放少许油，煎包子约4min到底面变硬 |
 | 7.加入清水到包子高度的1／3处，盖上锅盖，焖到水基本干 |
【猪肉香葱水煎包做法小贴士】
| 加入一点花椒泡出的水，不会有咬到花椒舌头麻麻的不适，却又绝对去腥提鲜 |
