荞麦包菜饼
| 荞麦经过加工，磨成面粉，就叫荞麦面，荞麦含有丰富的蛋白质，B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。荞麦面的吃法有很多，可以做面条，蒸馒头，还可以包馅烙饼哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】荞麦面100克，普通面粉150克，包菜，鸡蛋，粉条，虾皮 |
| 【辅料】盐，五香粉，白胡椒粉，香油 |
【制作步骤】
 | 1.1.荞麦面和普通面粉混合均匀 2.在面粉中先加入一些开水，烫大概面粉的三分之一（这样烙出的饼不会干哦） 3.然后加入温水，用筷子搅成絮状 4.揉成光滑的面团，醒半个小时左右 |
 | 2.5.醒面的时候做馅料，包菜洗净，切碎，放盐腌10分钟 6.粉条放热水中泡软，切碎待用 7.虾皮洗净沥干水分后，锅中放少量的油，倒入虾皮，用小火炒至微黄后加入一勺料酒，盛出待用 8.鸡蛋打散，煎成蛋饼后切碎待用 |
 | 3.9.将虾皮，粉条，鸡蛋碎，葱姜末一起倒入腌制好挤去水分的包菜中 10.加入香油，五香粉，白胡椒粉拌匀即可 11.醒好的面搓成长条 12.切成比饺子稍大一些的剂子 |
 | 4.13.将剂子擀成圆形 14.放入适量的馅料 15.用虎口合拢后收口朝下按成小圆饼，生胚就做好了 16.锅中放油，放入生胚，小火将两面煎成金黄色即可 |
【荞麦包菜饼做法小贴士】
