猪肝煲路边青
| 路边青应该算做是一剂中药，有祛风驱火的功效，在我们这边家里经常会买点回来给孩子煲汤去火的，在市场一些老婆婆那里可以买到，以前我不认识这个的，后来有一次我女儿喉咙发炎，她伯母介绍给我，让我买了这个煲汤给女儿喝的，说是治料喉咙发炎的，这次在市场又看到有卖的，还比较新鲜，就又买点回来煲猪肝，大家都喝一点去火吧。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝100g，路边青100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪瘦肉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.路边青清洗干净沥干水分备用。 |
 | 2.猪肝切片在淡盐水中浸泡半个小时。 |
 | 3.把猪肝在热水中焯烫一下，水中加适量料酒。 |
 | 4.焯水的猪肝捞出沥干水分，瘦肉切片，姜切片。 |
 | 5.锅中倒入适量水烧开把上中的食材倒入锅中。 |
 | 6.把路边青放入锅中。 |
 | 7.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。 |
 | 8.关火加盐调味即可。 |
【猪肝煲路边青做法小贴士】
| 小贴士猪肝先用热水焯烫一下会觉得干净一点。 这汤不用太久的，煲40分钟到1个小时即可。 |
