鲜虾蟹味菇
| 这是我家小子喜欢吃的一道菜，鲜虾配上鲜美的蟹味菇，这道菜鲜美无比。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。 |
【食材与调料】
| 【主料】蟹味菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜虾适量，红萝卜适量，芹菜适量，生姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蟹味菇洗干净备用 |
 | 2.红萝卜小条 芹菜切段 生姜切丝 |
 | 3.鲜虾去头用料酒腌制一会 |
 | 4.炒锅放油烧热放入虾和生姜爆炒 |
 | 5.放入红萝卜 |
 | 6.放入蟹味菇一起翻炒 |
 | 7.调入适量生抽 |
 | 8.调入适量盐巴 |
 | 9.放入芹菜一起翻炒 |
 | 10.出锅 |
【鲜虾蟹味菇做法小贴士】
| 蟹味菇一般人群均可食用，尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用。 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 |
