中种原味吐司
| 以前做过一次中种面包，放入冰箱冷藏发酵，可没发出来。这次用的方法比较成功，全程面包机操作，成品组织特别松软、特别细腻。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，水100g，酵母3g，蛋液30g |
| 【辅料】黄油10g，盐2g，糖15g |
【制作步骤】
 | 1.把蛋液、水、面粉、酵母放入面包桶内 |
 | 2.搅拌5分钟左右，成团 |
 | 3.进行发酵 |
 | 4.发好的面团撕碎，放入盐、糖、黄油搅拌30分钟出膜 |
 | 5.取出分成4份，醒15分钟 |
 | 6.揉圆放入面包桶内，进行发酵 |
 | 7.发好的面团刷上蛋液，中色，烤30分钟 |
 | 8.取出晾凉 |
【中种原味吐司做法小贴士】
| 小贴士水量根据自家的面粉吸水性添加 |
