中种炼奶吐司
| 跟着老师学做中种炼奶吐司，就是不出膜，后来我明白了原来分量太小了，面包机揉不到位。不过最后做出成品很不错，虽然不能拉丝，但是很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，炼奶45g，白糖20g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】黄油20g，盐3g，酵母4g，水105g |
【制作步骤】
 | 1.把中种材料（高粉180g,水105g，酵母3g），倒入面包机，和面 |
 | 2.然后拔掉电源，盖上湿布，发酵至四倍大 |
 | 3.然后加入鸡蛋、剩余高粉、盐、糖、炼奶放入中种里 |
 | 4.让面包机和面，搅拌光滑，放入黄油继续和面，由于没有和出手套膜，所以我又醒发至2倍大 |
 | 5.然后取出排气分成四等份，松弛15分钟 |
 | 6.每份擀成长舌状，然后卷起来 |
 | 7.取出搅拌刀，加入面团， |
 | 8.继续发酵至3-4倍大 |
 | 9.然后选择烘烤键，机停取出凉透，外皮酥酥的，我老公特别喜欢吃热的 |
【中种炼奶吐司做法小贴士】
| 小贴士1.如果是老式面包机最好还是重量多点，要不揉不到位 |
