芝士肉松面包
| 第一次尝试做肉松芝士面包，这款面包最大特点就是奶香味十足，松软可口，特别适合喜欢吃咸食的朋友！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉125g |
| 【辅料】水75ml，盐1.45g，鸡蛋液10g，细砂糖20g，黄油15g，干酵母5g，芝士片4片 |
【制作步骤】
 | 1.1、准备好面包粉、水或牛奶、盐、鸡蛋液、细砂糖、黄油和干酵母。 |
 | 2.2、将1中的所有材料放入面包机中进行不少于40分钟的揉面过程。 |
 | 3.3、揉面至面团达到扩展阶段后，在面包机中进行第一次发酵达1个小时，发酵到手按面团凹陷下去不回缩即可。 |
 | 4.4、第一次发酵完成后，将面团排压放气，搓成四个大小相等的面团进行15分钟中间发酵，然后将小面团用擀面杖擀成椭圆形的面皮，中间放上肉松。 |
 | 5.5、以由上到下的方式包紧面皮，使之成为橄榄形，塑形后放入不粘烤盘。 |
 | 6.6、把烤盘放入烤箱进行第二次发酵，烤箱温度设定为38度，湿度80%，发酵时间40分钟。 |
 | 7.7、第二次发酵后，面团体积膨胀到2倍以上，然后将芝士片铺在面团上，再挤上沙拉酱。 |
 | 8.8、烤箱预热180度，将烤盘放入中层烘焙15分钟即可。等面包烤好后在上面撒上香葱末，新鲜的手工肉松芝士面包就完工了！！ |
【芝士肉松面包做法小贴士】
| 包面皮的时候一定要由上而下，两边稍向内收紧才能做出橄榄形状。 |
