蒸饺
| 今天一大早，女儿就说不想在家吃饭，要到楼下的小吃店去吃蒸饺。我前两天包的饺子放在冰箱里冷冻保存，还有不少，就跟女儿说：“现在天气那么热，他们家的蒸饺不知道新鲜不新鲜，还是在家吃吧，妈妈给你做蒸饺。” |
【食材与调料】
| 【主料】肉糜300g，吊瓜300g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.吊瓜用擦子擦成丝，放盐拌匀。 |
 | 2.和肉糜放在一起，放生抽和胡椒粉搅上劲。 |
 | 3.面粉加水和好成面团，分成小份。 |
 | 4.擀成面皮。 |
 | 5.包入馅料。边上捏紧。 |
 | 6.把捏好的边折成扇形。 |
 | 7.蒸锅刷油。 |
 | 8.放上包好的饺子，大火蒸10分钟即可。 |
【蒸饺做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、搅肉的时候可以放一点鸡汤，肉会更鲜嫩，味道也好。 2、饺子边要捏薄一点，蒸出来才不会太硬。 |
