茄汁肉酱面
| 这款面略带些酸甜口感，味道特别的鲜. |
【食材与调料】
【主料】面条200g，肉糜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱1勺，蕃茄酱2勺，十三香适量，鸡精少量，胡萝卜1段，蒜苔4根 |
【制作步骤】
 | 1.准备做面所需的食材 |
 | 2.蒜台、香葱、胡萝卜切碎丁 |
 | 3.锅中加入适量的清水烧后下面面条，再次煮开后放入青菜 |
 | 4.面煮好后放在凉开水中过凉 |
 | 5.过好的凉的面条捞出备用 |
 | 6.锅中加入适量的食用油烧肉后下入肉糜和生姜末翻炒 |
 | 7.加入胡萝卜、香葱、蒜台碎丁翻炒 |
 | 8.加一汤勺的水、一小勺黄豆酱、两勺番茄酱、食盐、十三香搅拌均匀，继续大火煮 |
 | 9.煮汤汁浓稠时加些鸡精提味，然后出锅浇在面条上吃时拌均匀即可 |
【茄汁肉酱面做法小贴士】
| 小贴士1、肉糜最好是用切的，这样出来的效果和口感都比较好一些 2、切肉糜的肉最好的五花肉，这个口感会更噢 3、夏天做凉面或是凉菜最好是提前冷些凉开水 |
