鸡蛋瓠子肉糜面饼
| 为了自己为了家人的健康，让我们继续自己动手变着花样和多点食材，做些简单营养的早餐。搭配牛奶的话，10分钟搞定了。 |
【食材与调料】
| 【主料】瓠子50g，鸡蛋1个，面粉100g，肉糜50g，牛奶50ml |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材： 面粉，两勺；鸡蛋，一个； 肉糜，包饺子剩下的，含有笋干丁等； 瓠子，一小节；纯牛奶，先少放点，不够稀的话再加入。 |
 | 2.先将瓠子去皮，再切成丝，再切成丁 |
 | 3.将鸡蛋磕入面粉中 |
 | 4.充分调匀 |
 | 5.加入瓠子丁，加一勺肉泥 |
 | 6.加入少许牛奶，这样做出的饼有奶香 |
 | 7.加入少许食盐 |
 | 8.调成糊糊 |
 | 9.先热空锅，以保证热锅冷油，小火，倒些油均匀荡开 |
 | 10.下一勺一勺面糊糊 |
 | 11.两面都煎黄盛出 |
 | 12.等锅稍凉，下第二次，偷懒了，全倒入煎一张大的 |
 | 13.煎至两面都黄了，用饼铲将它卷起装盘里即可 |
【鸡蛋瓠子肉糜面饼做法小贴士】
| 煎饼的窍门：冷锅下面糊，要是烧热了的话，面糊到锅里就凝结，摊不开了。同理，一张煎好，要等一下，锅稍微冷一点。 |
