红烧肉丸
| 儿子想吃红烧肉丸,我怕外面卖的肉丸不干净，就自己动手做，这样健康又卫生，这是第一次做全凭自己的感觉做的，儿子吃了说味道不味。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉糜500g，山药250g |
| 【辅料】油适量，盐少许，黄酒少许，姜少许，葱少许，生抽少许，老抽少许，糖少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉糜 山药 |
 | 2.山药去皮洗净剁成小粒 |
 | 3.剁好后放入锅中 |
 | 4.再放入肉糜 |
 | 5.放少许黄酒 |
 | 6.放少许姜 |
 | 7.放少许生抽 |
 | 8.放少许葱 |
 | 9.最后放少许盐搅拌均匀 |
 | 10.这是拌好的肉浆 |
 | 11.起油锅加热 |
 | 12.用调羹取一勺放在手上滚圆 |
 | 13.然后放入锅中煎 |
 | 14.煎至金黄取出，同样方法把肉浆全部做完 |
 | 15.全部做完后放入锅中 |
 | 16.放少许清水加盖用大火煮开 |
 | 17.再放少许老抽煮开 |
 | 18.放少许盐翻炒 |
 | 19.再放少许糖加盖大火煮5分钟 |
 | 20.最后放少许味精翻炒均匀出锅 |
【红烧肉丸做法小贴士】
| 山药要剁的碎，肉浆要拌到浓稠，这样做出来的肉丸不会碎 |
