炸茄盒
| 茄子做成茄盒味道很好，茄子皮很有营养，做茄子的时候尽量不要打皮 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】葱1根，姜适量，蚝油1勺，胡椒粉1/4勺，酱油适量，盐适量，鸡精适量，白糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切馅，切的时候把葱姜也放进去，剁馅更入味，而且还不愿意蹦出来 |
 | 2.切好的肉馅，放入蚝油，盐，鸡精，白糖，酱油，搅拌均匀 |
 | 3.面糊:玉米淀粉和面粉，一个鸡蛋，胡椒粉，盐，加水和匀，不要太稀 |
 | 4.茄子洗干净，去蒂，去头 |
 | 5.切成盒，中间不要断 |
 | 6.把和好的馅放进茄盒里 |
 | 7.把做好的茄盒放进面糊里，全都裹上面糊 |
 | 8.油开，茄盒放进油锅里，正反面炸5分钟就可以了，小火 |
 | 9.炸好成盘就可以吃了 |
【炸茄盒做法小贴士】
| 小贴士调面糊的时候不要太稀 |
