炸巧克力牛奶
牛奶是生活中最为常见的一种营养饮品。我们都知道喝牛奶好处多,但喝牛的好处具体有哪些就不一定都知道了。中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。牛奶还有一大好处就是可以进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,制成各种“食疗牛奶”,而且味道鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】纯牛奶485ml,巧克力30g,玉米淀粉60g |
【辅料】面粉适量,自发粉适量,炼乳2汤匙,白砂糖50g |
【制作步骤】
1.巧克力掰碎,放入碗里,加3汤匙水,然后入锅中隔水加热融化 | |
2.加入过程中搅拌几下,使巧克力充分溶解,完全融化后取出放凉 | |
3.锅中倒入牛奶 | |
4.加入炼乳 | |
5.加入白砂糖 | |
6.加入玉米淀粉 | |
7.全部搅拌均匀 | |
8.放置炉上小火加热,边加热边搅拌 | |
9.变浓稠状态 | |
10.加入巧克力液 | |
11.搅拌均匀,完全融合后继续煮一会,变得很浓稠的状态离火 | |
12.舀到盘里,抹平,放凉 | |
13.盖一层保鲜膜,入冰箱冷冻室冷冻1小时左右,完全凝固即可 | |
14.冷冻好后取出,切小块 | |
15.取一干净盘子,倒入适量的面粉和自发粉 | |
16.加入1茶匙盐 | |
17.倒入适量清水 | |
18.搅拌成糊状 | |
19.用筷子夹起一块蘸上面糊 | |
20.锅里倒入适量油,中火加热,油温热至九成,放入牛奶糕小火炸制 | |
21.炸至金黄色即可捞出沥油 |
【炸巧克力牛奶做法小贴士】
煮牛奶时要边加热边搅拌,防止粘锅煮糊了。煮好的牛奶糕放凉后入冰箱冷冻室冷冻1小时,加速凝固。 |