蒜茸粉丝蒸圣子
| 我最喜欢吃的海鲜做法，绝对不是白灼，虽然很多人会说白灼是最会吃的一种，原滋原味。原谅我这个从小吃重口味长大的人吧，虽然这几年随着年龄的增长，我的口味越来越清淡了，但是还是喜欢有滋有味的美食，对于海鲜我最爱的一种做法就是用蒜蓉粉丝蒸，比起那些口味做法来说还是清淡的，又不至于像白灼一样寡淡，特别是蒜蓉和海鲜简直是绝妙的搭配，海鲜的鲜美完全被激发出来，而粉丝又弥补了海鲜量的不足，吃不够大可以吃粉丝，粉丝吸收了海鲜的精华，几乎有鱼翅的感觉，有时候甚至喧宾夺主成为哄抢的目标。 |
【食材与调料】
| 【主料】圣子500g，粉丝1小把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，红椒圈少许，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.圣子冲洗干净 |
 | 2.蒜子切成末，压成茸更好 |
 | 3.粉丝用冷水泡软 |
 | 4.圣子在开水里焯一下就马上捞出，主要是要圣子开口，在冷水下去掉裙边，冲洗干净 |
 | 5.将泡好的粉丝剪成小段，铺在圣子上面，然后撒上一些红椒末 |
 | 6.用生抽和蒸鱼豉油调成味汁浇在上面 |
 | 7.上锅大火蒸八分钟就可以了 |
【蒜茸粉丝蒸圣子做法小贴士】
| 圣子焯水后再用水冲洗干净，这样吃起来就不会有沙子了 |
