榨菜肉丝
| 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。现在超市有很多袋装榨菜，可总觉得味道不如市场上卖的鲜香。所以我们总在市场上采购一些榨菜回来，做酸菜，或者炒肉丝，到了夏天，榨菜可是不错的开胃菜呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】榨菜400g，肉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.榨菜切丝后用水漂去过多的咸味 |
 | 2.将调好味道的肉丝下油 |
 | 3.爆至八成熟 |
 | 4.盛起备用 |
 | 5.在锅内的底油里加入漂好的榨菜翻炒均匀 |
 | 6.加入爆熟的肉丝一起翻炒均匀 |
 | 7.起锅前加点生抽提鲜即可 |
【榨菜肉丝做法小贴士】
| 食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水 |
