红油猪骨汤火锅
| 国庆假期东北降温，我们这边特别冷，所以没出去玩，宅在家里上网、做美食，这种阴雨天气在家涮火锅最爽了，用猪骨熬了香喷喷的汤，自己做的红油，不但味道好，还健康卫生。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪棒骨800g，香肠200g，豆腐300g，墨鱼丸150g，蟹棒150g，虾丸100g，虾饺150g，青菜500g，香菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，葱适量，姜适量，蒜适量，枸杞适量，花椒适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪骨洗干净 |
 | 2.用开水冲洗一下，滤掉血水 |
 | 3.准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、枸杞 |
 | 4.把猪骨放锅里，加入第三步的调料，加清水熬汤。 |
 | 5.熬汤的时候开始准备配菜。豆腐切大块 |
 | 6.香肠切片 |
 | 7.虾丸、墨鱼丸、蟹棒和虾饺解冻，墨鱼丸比较大，所以要从中间切两半 |
 | 8.香菇洗干净 |
 | 9.熬30分钟汤后，把汤舀出来放盆里保存，留着续汤用；锅里继续加清水熬汤。 |
 | 10.青菜洗干净 |
 | 11.辣椒和花椒放碗里 |
 | 12.烧开适量的油，晾至7成热时，浇到辣椒和花椒上，麻辣的红油就做好了 |
 | 13.把猪骨汤倒电火锅里，淋上红油 |
 | 14.把配菜放火锅里，可以开始涮了 |
【红油猪骨汤火锅做法小贴士】
| 自己熬的猪骨营养好，比外面卖的勾兑汤料要健康，而且经过熬煮，猪骨已经变得很软烂，可以啃了吃。 |
