杂蔬炒腰花
| 现在能自己做饭就是好( ⊙ o ⊙ )啊！随意尝试自己想做的任何菜式。第一次尝试，味道还不错(⊙o⊙)哦。 不过猪腰和猪肚，猪大肠一样。若处理不干净，吃起来一股子难闻的味道。如果你和我一样是新手，可以请卖主帮你去掉该去的杂物。拿回家稍加处理，那也是妥妥的！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰1个，胡萝卜1/2个，黄瓜1/2个，黑木耳6朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，黄酒适量，辣椒少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.菜场买来的猪腰，卖主免费打理：去掉外面一层薄膜，然后切成对半，去掉中间白色腺状组织，据说这就是腥味的来源。 |
 | 2.清洗干净后，入水煮熟，可以顺手放点生姜去味。 |
 | 3.这就是煮好的猪腰，把它划拉成腰花，其实也可以在煮熟之前划拉，但我不喜欢血淋淋状，就煮熟了弄。 |
 | 4.泡发黑木耳。 |
 | 5.胡萝卜切成圆片，或者菱形，黄瓜也如此，我选择每种蔬菜一个形状，辣椒斜切。 |
 | 6.锅里放油后，先倒入胡萝卜片翻炒，胡萝卜在我看来比较难熟，虽然生的也能吃。 |
 | 7.辣椒、黄瓜片和辣椒生姜丝可以入锅炒，加入适量的盐巴。 |
 | 8.倒入猪腰，不停地翻炒，适当加点黄酒。 |
 | 9.最后倒入黑木耳，由于泡发的黑木耳当中就有水分，这样就可以免去加水。 |
 | 10.OK嘞，享用吧。 |
【杂蔬炒腰花做法小贴士】
| 1.清洗是要把猪腰里面的白色腺状组织去掉。 2.黄酒和生姜这类去腥的辅料不可少。 |
