爆炒腰花
| 猪腰，别名：猪肾。功效：理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。 主治：肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。炒着吃味道也不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰2个，洋葱2个，青菜椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，生抽适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青菜椒和洋葱洗净 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.猪腰从中间剖开，去掉中间的白筋、薄膜 |
 | 4.正面切成连刀，再翻面切成小块，有点像小花了吧 |
 | 5.加料酒、盐、生姜丝腌20分钟 |
 | 6.腌好的猪腰过热水 |
 | 7.过了水的猪腰，用水冲冲洗掉血泡，沥干水份 |
 | 8.锅内放油 |
 | 9.油热后放入切好的洋葱和青椒 |
 | 10.加少许生抽、豆瓣酱、适量盐 |
 | 11.放入沥干水的猪腰，炒至入味 |
 | 12.出锅装盘即可 |
【爆炒腰花做法小贴士】
| 切好的猪腰用水冲洗后要用料酒腌一下，过一下热水可以去除猪腰的膻臭味 |
