芋头红烧肉
| 大块大块吃肉肉，解馋了。。。。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500克，芋头500克 |
| 【辅料】老抽适量，料酒适量，干辣椒5个，姜适量，白糖适量，葱适量，八角适量，花椒适量，盐适量，陈皮一块 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗干净，切成大小适当的肉块。 |
 | 2.锅中加入刚盖过肉块的凉水，大火烧开。 |
 | 3.葱、姜洗净切好，干辣椒、陈皮、八角、花椒备用。 |
 | 4.大火煮开后，撇去浮沫，捞出肉块备用。 |
 | 5.另起锅，倒入肉块、葱、姜、辣椒、花椒、八角、陈皮。加入料酒，老抽，盐。大火煮开，小火炖1小时。 |
 | 6.芋头洗净，去皮切块备用。 |
 | 7.加入白糖、芋头，炖至芋头绵软，大火收汁。 |
 | 8.香喷喷的上桌了，没来及拍照，肉肉就被挑完了。 |
【芋头红烧肉做法小贴士】
| 小贴士焯肉时要冷水下锅，用开水会影响口感和颜色。炖肉块时间越长，肉块越软烂。 |
