柚子皮糖
| 【烘焙甜点】9月学堂第4课是humil老师的柚子皮做的糖。柚子皮糖据说有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。这不为了做这个小零食，专门跑到水果店去买了一个柚子，按老师讲的步骤，一步一步的也不复杂，黄色的柚子做出来的颜色真的很好看呢，口味也不错。 |
【食材与调料】
【主料】柚子皮1个 |
| 【辅料】冰糖适量，细砂糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个柚子，表面清洗干净。 |
 | 2.用削皮器把柚子皮削出 |
 | 3.撒上一勺盐，用手搓一下，倒入适量的水，搓洗一下，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作可以多重复几次，然后用淡盐水，泡3个小时左右。再过几遍水，把柚子皮清洗几遍，也是用搓的方式 |
 | 4.用淡盐水煮柚子皮，捞起来放冷水里 |
 | 5.我煮了2次，每次煮个几分钟，你可以拿起来尝尝，没有明显的辣味即可 |
 | 6.一个柚子的皮的话，大概用80g左右的冰糖，没冰糖用普通白糖也可以 |
 | 7.水没过柚子皮，中小火煮，煮至透亮 |
 | 8.收干糖水 |
 | 9.煮好之后就可以蘸糖了 |
 | 10.你可以稍微放温，但最好不要摊凉了。把细砂糖混了些糖粉，也可以用绵白糖，铺在烤盘上 |
 | 11.面上也撒上细砂糖混了些糖粉，或者绵白糖 |
 | 12.开吃 |
 | 13.吃不完也可以装在瓶中慢慢吃 |
【柚子皮糖做法小贴士】
| 小贴士做好的柚皮糖不要一直在外面吹风，不然就会变得很硬很硬的。 |
